|
|
Pittige Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kop bruine linzen (zie Let op)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de linzen ongeveer 20 min in water tot ze gaar zijn. Goed laten uitlekken.
Bak ui en gember in ghee tot ze bruin zijn. Voeg aardappelblokjes en tomaten toe en laat ze 5 min bakken, voeg dan kruiden en kokos toe en bak nog 2-3 min.
Voeg linzen met 1 l water en peper toe en breng het mengsel aan de kook. Zachtjes laten koken tot de linzen en aardappelblokjes uit elkaar beginnen te vallen. Voeg tamarinde (naar smaak) en kool toe. Laten koken tot het mengsel gaar is.
Desgewenst serveren met gehakte koriander of munt als garnering.
Let op dit gerecht moet tamelijk zuur smaken. Rode of gele linzen kunnen ook worden gebruikt; ze zijn sneller gaar dan bruine.
|
|
|